Dosi: per 4 persone
Ingredienti:
- 4 patate grandi a pasta bianca 250g di tonno
- 6 filetti di acciuga
- 200g di mozzarella di bufala
- 1 cucchiaio di origano
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Preparazione:
1 .Lessate per 30 minuti le patate, sbucciatele e tagliatele a metà.
2. Svuotatele quasi completamente.
3. Scolate il tonno e i filetti di acciuga dall’olio di conserva, asciugate entrambi su carta da cucina, quindi sminuzzate il primo e tritate i secondi.
4. Mescolateli con la mozzarella di bufala ben strizzata e tagliata a dadini ed il cucchiaio di origano.
5. Salate e pepate l’interno delle mezze patate, riempitele con il composto preparato e sistematele in una teglia.
6. Condite con l’olio extravergine di oliva e fate cuocere per 15 minuti in forno caldo a 180°.