PESCE SPADA CON MOLLICA FRESCA
Ingredienti:
- Pesce spada a fette prive di osso e pelle
- Mollica fresca
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Succo di limone
- Prezzemolo
Preparazione:
1 . Dopo aver lavato le fettine di pesce spada prive di osso e pelle salarle e sistemarli in una teglia sopra un letto fatto di mollica, aglio tagliato finemente, sale, pepe, olio e prezzemolo.
2. Poi coprire il pesce spada con la mollica rimasta.
3. Infornare a 180° per 30 minuti circa.
4. A metà cottura spremere del limone sopra il tutto.
5. Se si vuole un po di crosta sulla mollica, prima di uscire la teglia dal forno far gratinare un po la superficie con il grill.
6. Servire il pesce spada tagliandolo a fettine come una torta.