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CARBONARA CON I GAMBERETTI

Carbonara con i gamberetti

Ingredienti:                       per 4 persone

  • 400 g Bucatini
  • 4 fette Pancetta
  • 2 Aglio, spicchi
  • 250 g Code di gamberetti sgusciati
  • 1/2 cucchiaino Basilico secco
  • 1/2 cucchiaino Origano secco
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g a cubetti Formaggio a scelta
  • 100 g Piselli surgelati
  • 50 g (opzionale) Parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai (opzionale) Prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1 . In una padella antiaderente soffriggere la pancetta finché apparirà croccante, poi asciugarla su un foglio di carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Mettere una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.

2. In una scodella tritare i gamberetti insaporendoli con le erbe secche, l’olio extravergine e regolandoli di sale e pepe, poi soffriggerli nella stessa padella dove ha cotto la pancetta assieme all’aglio tritato. Lessare i bucatini al dente.

3. Nella padella con i gamberetti aggiungere i piselli, il formaggio e la pancetta e lasciar rosolare il tutto per 3 minuti prima di aggiungere la pasta lessata al dente. Servire subito in tavola condendo eventualmente con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

 

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