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CREMA AL CAFFE’

Crema al caffè

Ingredienti:

  • 2 l. di latte
  • 2 kg. di zucchero
  • ½ l. d’alcool puro
  • 300 g. di caffè in polvere
  • 1 bicchiere di Vecchia Romagna

Preparazione:

1 . Ponete il caffè in una bacinella di vetro chiusa nell’alcool puro a macerare per 7-8 giorni. Al termine filtrare il tutto (filtrare con carta filtro da caffè o con una calza fine da donna).

2. Fare bollire per 20 minuti il latte con lo zucchero lentamente. Terminata la cottura lasciate raffreddare. In fine, aggiungete l’alcool già filtrato e il bicchiere di Vecchia Romagna, poi imbottigliare. È ottimo se servito ghiacciato.

 

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