PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA

PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:

• Pesce spada
• Pomodoro pelato
• Passata di pomodoro
• Aglio
• Prezzemolo
• Cipolla
• Uva passa
• Pinoli
• Origano
• Peperoncino
• Capperi
• Olive nere
• Sale
• Patate
• Olio d’oliva
• Vino bianco

Preparazione:

1 . Salare le fette di pesce spada, sistemare il pesce in una teglia

2. Aggiungere pomodoro pelato a cubetti con un po’ di passata di pomodoro, tagliare finemente abbondante cipolla e aggiungere aglio prezzemolo una passa, pinoli, origano, peperoncino, capperi, olive nere e sale.

3. Tagliare delle patate (spessore mezzo centimetro) adagiandole sopra e condire con olio d’oliva.

4. Mettere la teglia in forno o sul fornello e incominciare la cottura.

5. Quando incomincia ad evaporare versare un po’ di vino bianco .

6. Quando le patate sono cotte spegnere il fuoco .

P.S : A metà cottura coprire la teglia con carta d’alluminio, poi toglierla per fare asciugare un po’ il brodo in eccesso.