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Luce
Buio
Nero di seppia

Caffèttello

 

 

Ingredienti:

½ kg. di caffè macinato
800 g. di zucchero
1 l. d’alcool puro
1 l. d’acqua

 

Preparazione:

1. Ponete il caffè in una bacinella di vetro chiusa nell’alcool puro a macerare per otto giorni.

2. Trascorso tale tempo, portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, fare poi sobbollire per cinque minuti, quindi allontanate lo sciroppo dal fuoco e fatelo raffreddare completamente.

3. Unite lo sciroppo all’alcool, e lasciatelo in infusione per 24 ore. Passate al colino il liquore, poi imbottigliatelo.

4. È ottimo se servito ghiacciato.

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