Ingredienti:

• 5-6 carciofi
• 800 g. di sarde o (alici)
• 1 limone
• Pecorino fresco
• Origano
• Pangrattato
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1 . Mondate i carciofi privandoli delle foglie dure e delle punte .

2. Tagliateli a lamelle e metteteli in acqua acidulata con limone.

3. Sviscerate le sarde, privandole della testa ed aprirle a libro.

4. In una pirofila unta d’olio e cosparsa di pangrattato disporre a strati alternati i carciofi e le sarde.

5. Inframmezzandoli con sale, origano, scagliette di formaggio e pepe.

6. Irrorate con olio e cuocere in forno.