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GATEAU DI SARDE E CARCIOFI ALLA SICILIANA

Gateau di sarde e carciofi alla siciliana

Ingredienti:

  • 5-6 carciofi
  • 800 g. di sarde o (alici)
  • 1 limone
  • Pecorino fresco
  • Origano
  • Pangrattato
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

1 . Mondate i carciofi privandoli delle foglie dure e delle punte .

2. Tagliateli a lamelle e metteteli in acqua acidulata con limone.

3. Sviscerate le sarde, privandole della testa ed aprirle a libro.

4. In una pirofila unta d’olio e cosparsa di pangrattato disporre a strati alternati i carciofi e le sarde.

5. Inframmezzandoli con sale, origano, scagliette di formaggio e pepe.

6. Irrorate con olio e cuocere in forno.

 

 

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