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Luce
Buio
Nero di seppia

Pane senza glutine fatto in casa

 

 

Ingredienti:

  • 450 gr. di acqua
  • 5 gr. di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini da caffè di zucchero
  • un filo di olio d’oliva
  • 250 gr. di farina “Biaglut”
  • 250 gr. di farina “Schär” mix B
  • 10 gr. di sale

 

Preparazione:

1. Mettere farina, acqua tiepida, zucchero, olio d’oliva e lievito in una planetaria.

2. Impastare per 5 minuti, dopo aggiungere il sale e rimescolare qualche minuto.

3. L’impasto risulterà appiccicoso e morbido, basta ungersi le mani di olio, prendere l’impasto e formare delle pagnottine grandi quanto palle da tennis e posizionarle in una teglia  con carta da forno, facendole scivolare con l’aiuto di un utensile.

4. Mettere subito nel forno preriscaldato a 250°, senza bisogno di fare riposare il pane, per una trentina di minuti (a secondo del forno).

 

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