Dosi per: 8 persone

Tempo necessario: 1 ora

Grado di difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 150 gr di zucchero
• 300 gr di biscotti savoiardi
• 500 gr di mascarpone
• 4 tazze di caffè espresso lungo
• cacao in polvere q.b
• 6 tuorli d’uovo
• 3/4 cucchiai di Marsala

Procedimento:

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventeranno spumosi e aggiungere un po’ di liquore preferibilmente il Marsala, successivamente aggiungere il mascarpone e amalgamare fin quando non diventerà una crema omogenea.
2. Versare il caffè freddo in una ciotola e inzuppare man mano i savoiardi in modo abbastanza veloce per evitare che si inzuppino eccessivamente, poi posizionarli su una pirofila uno affianco all’ altro .
3. Ricoprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e fare lo stesso procedimento per circa 3 volte terminando con un ultimo strato di crema.
4. Lasciare raffreddare in frigo e quando bisogna servirlo spolverizzarlo con un velo di cacao setacciato.