Pane senza lievito o pane Azzimo
Difficoltà: Facile
Tempo: 120 minuti.
Persone: 4
Calorie: 377 kcal/100 grammi
Ingredienti:
- Farina bianca 00: 300 g.
- Farina integrale: 150 g.
- Acqua: 300 ml.
- Olio q.b
- Sale q.b
Preparazione:
1 . Oggi prepariamo il pane senza lievito, detto anche pane azzimo, è molto semplice e per certi versi è anche più rapido e intuitivo del pane con il lievito, impiegherete circa 2 ore, lievitazione compresa.
2. Il pane senza lievito non è un pane dietetico, paradossalmente contiene anche più calorie del pane classico, circa il 30% in più; questo perché in 100 grammi di pane normale, una percentuale di peso è rappresentata dall’aria intrappolata al suo interno, che non c’è invece nel pane azzimo.
3. Se la vostra dose di pane è 100 grammi, di pane senza lievito sarà 80 grammi. Il pane senza lievito è indicato per le persone che soffrono di intolleranze alimentari o che notano che i prodotti lievitati gli causano disturbi.