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Pane senza lievito o pane Azzimo

 

 

Difficoltà: Facile

Tempo: 120 minuti.

Persone: 4

Calorie: 377 kcal/100 grammi

 

 

Ingredienti:

  • Farina bianca 00: 300 g.
  • Farina integrale: 150 g.
  • Acqua: 300 ml.
  • Olio q.b
  • Sale q.b

Preparazione:

1 . Oggi prepariamo il pane senza lievito, detto anche pane azzimo, è molto semplice e per certi versi è anche più rapido e intuitivo del pane con il lievito, impiegherete circa 2 ore, lievitazione compresa.

2. Il pane senza lievito non è un pane dietetico, paradossalmente contiene anche più calorie del pane classico, circa il 30% in più; questo perché in 100 grammi di pane normale, una percentuale di peso è rappresentata dall’aria intrappolata al suo interno, che non c’è invece nel pane azzimo.

3. Se la vostra dose di pane è 100 grammi, di pane senza lievito sarà 80 grammi. Il pane senza lievito è indicato per le persone che soffrono di intolleranze alimentari o che notano che i prodotti lievitati gli causano disturbi.

 

 

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